紅棗 消費淡季謹防價格回落

我國棗樹面積和產量均占世界總量的98%以上?？梢哉f，若羌紅棗是我國的特色果品。

和其他果樹相比，棗樹的經濟壽命和樹株壽命較長，經濟壽命在60—80年，樹株壽命超過200年。棗樹是無限花序，在開花期不停開花，即使部分地區頭茬花遭遇冰雹出現落花，后續的花也可以正常結果。因此，冰雹對棗樹生長的影響有限，除非造成棗樹落花、落果。

新疆、河北、山東、山西、陜西、河南是紅棗主產區，其產量占國內總產量的90%以上。新疆土地廣闊，得益于干旱少雨的氣候條件和農業灌溉條件，新疆紅棗產業迅速發展。截至2017年，新疆棗樹種植面積穩定在40萬—50萬公頃，占全國總面積的三分之一，盛果期產量更是占全國的50%以上，成為國內紅棗重要產區。

新疆紅棗種植集中在南疆塔里木盆地地區周圍，紅棗產量占全疆總產量的97%。新疆紅棗種植地區包括阿克蘇、喀什、和田、巴州，品種主要是灰棗和駿棗。截至2017年的統計數據顯示，新疆紅棗年產量為275萬噸，其中灰棗173萬噸，符合交割標準的紅棗有80萬—100萬噸。

紅棗生長具有季節性，4月為棗樹萌芽期，5月為初花期，此時對空氣濕度的要求較高，太過干燥不利于授粉坐果，5—6月為盛花幼果期，7—8月為果實膨大期，8—10月為果實成熟期，10月下旬—11月，紅棗集中上市。

紅棗消費同樣具有鮮明的季節性。在春節、端午節、中秋節等重要節假日之前，備貨需求會加速紅棗銷售，其價格呈現出“春冬高、夏秋低”的特征。具體來說，紅棗消費的大旺季出現在春節前后的12月—次年3月，價格達到全年高點，之后開始回落，到端午節的前1個月，出現分銷市場走貨的小旺季，價格再次回升，隨后進入夏季消費淡季，價格降至全年低谷。

紅棗產業鏈包括上游原料生產、中游貿易加工和下游銷售及終端消費。產業鏈上游為原料生產，即棗樹種植，中游為貿易加工，棗農收獲果實，代理商和合作社收購后轉移到貿易商和加工企業手中，形成產品，繼而銷售到下游，包括零售、商超、電商以及個人消費者等?？傮w來看，紅棗產品加工水平較低，產業鏈較短。

新疆紅棗采摘之后，85%以未分級或簡單分級的原料棗形式經河北中轉至全國各地，少部分在河南進行中轉。流向河北的約170萬噸新疆紅棗中，當地棗商上門采購的比重占70%，新疆棗商自行運輸并銷售的比重占30%。由于各地居民的紅棗消費偏好不同，個頭偏小的灰棗主要發往華中及華南地區，而個頭較大的駿棗主要發往東北及華北地區。

紅棗不耐擠壓、堆放易發熱、倒駁費用高，并不適合火車運輸。因此，紅棗出疆全部采用汽車運輸，主要以車長17.5米、載重30噸的板車為主，而從河北、河南等集散中心到其余地區以9.6米長、載重25噸的板車為主。

通常，以4月為分界線，4月之前，紅棗必須進入冷庫，否則進入5月，氣溫升高，紅棗容易變質。受運輸淡旺季的影響，新疆紅棗轉運至滄州等內地貿易集散地的運費不同，旺季在1000元/噸，其他時間約在600元/噸。

從上市的根本目的看，紅棗期貨是一個集“支農、援疆及扶貧”于一體的特色林果品種?！吧鲜屑t棗期貨是資本市場貫徹落實黨中央關于扶貧工作決策部署的重要舉措?！敝袊C監會副主席方星海在紅棗期貨上市儀式上表示，上市紅棗期貨有助于形成連續透明的期貨價格，可為紅棗企業和廣大棗農提供定價和避險工具，促進紅棗產業健康發展，還可通過合理設定交割質量標準，指導農戶調整種植結構改善生產經營方式，提升產品的標準化水平和附加值，加快行業的升級轉型，對新疆的發展也有積極意義。此外，紅棗期貨上市后，通過“保險+期貨”、訂單農業等方式，可以幫助棗農穩定收益，有效拓寬期貨市場服務“三農”的廣度與深度。