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| 2塊 | |
| 1.5克 | |
| 10多顆 | |
| 210ml | |
| 3克 | |
| 適量 | |
| 400克 | |
| 180ml | |
| 適量 |
紅棗，核桃，葡萄干根據自己的口味適當增減，紅糖去核，剪成小塊就可以
紅糖用熱水沖開，晾涼，溫度30度左右就可以，溫水就可以
發糕面要比較稀，紅糖水不夠，需要再放一些奶，400g面粉用了210ml的水和180ml的奶
準備3g安琪和1.5g泡打粉
把紅糖水，奶，安琪，泡打粉都倒進面里，攪擾至沒有顆粒
攪拌到圖中這個程度就可以
醒發至剛才的兩倍多
醒發好之后放入紅棗，核桃，葡萄干，二次醒發大概30分鐘到40分鐘，放到模具里，模具一定要先刷油，蒸好之后好脫模，醒發好之后上鍋蒸，開鍋25分鐘到30分鐘，關火5分鐘之后開蓋
香噴噴的發糕就出鍋啦
超級萱軟，都是棗香味兒
